Saftig og subtil sag på et mesterligt mix af blå og grønne druer - Grenache Noir, Grenache Gris og Macabeu - fra Tom Lubbes vingård Domaine Matassa I Roussillon.
- Druer
- Vinbonden
- Maden
-
Grenache Noir, Grenache Gris og Macabeu
-
Vingården Domaine Matassa blev skabt i 2002 af Tom Lubbe - en sydafrikansk vinbonde, som så den franske side af Pyrenæerne som det ideelle sted til udtrykke sine visioner for vin. Vingården ligger i Roussillon. Her dyrker han både klassiske druesorter for området og mindre udbredte druer. Der står primært Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan, Mourvèdre, Macabeu og Muscat.
Vinmarkerne ligger højt. Høstudbyttet pr. hektar er lavt. Vinene fra Domaine Matassa er kendetegnet ved deres frugtige og friske udtryk. De er både komplekse og legende med finesse og elegance. -
Drik den kølig, mens du laver mad. Vi kalder det en køkkenvin