Mørk og rank rødvin på ren Barbera. 2022 er saftig og syrefrisk med intens mørk frugt i glasset. Principiano holder sig til den ståltankelegante skole og lader frugten stå klar og uforstyrret.
- DRUERNE
- MADEN
- VINBONDEN
- TERROIR
- BONUS
100% Barbera – en af Piemontes vigtigste druer. Høj syre, næsten ingen tannin og masser af mørke bær. Smag af syrlige kirsebær, brombær og en kant af bitter urt og mørk chokolade.
Perfekt til tomatretter: spaghetti all’amatriciana, pizza margherita eller ovnbagt aubergine med parmesan. Også god til modne oste pga. lavt tanninindhold.
Ferdinando Principiano dyrker i Monforte og Serralunga – mørke områder, men stilen er lys og klassisk. Naturligt, spontant, ufiltreret og lavt svovlet.
Piemonte, Alba – skråninger omkring Monforte og Serralunga d’Alba i Langhe.
Barbera har længe spillet andenviolin – men det er den, de fleste lokale drikker til aftensmad.