TUN PÅ DÅSE kender alle, men færre ved, hvor delikat en spise konserveret tunfisk kan være. De her fisk er i en klasse for sig med smag, konsistens og kvalitet.
Tunen er af arten Skipjack, der har et naturligt lavt niveau af tungmetaller. De optræder i stort antal i farvandet omkring Azorerne, hvor producenten Santa Catarina med afsæt i lokale råvarer tilbereder og pakker tunfisken. Tunfiskene fanges med stang og line og derfor helt uden hverken bifangst eller overfiskeri - hvabehar!
Fennikelplanten gror vildt på Azorerne, og den har derfor altid været en fast del af det azorske køkken, og et naturligt valg som krydderi til tun. Olivenolien fra tunen er af høj kvalitet og har en fantastisk smag af fennikel, som du med fordel kan bruge i din madlavning.
Gør små måltider til store oplevelser.