Lys rød pét-nat på barbera med ganske kort tids skalkontakt. En lille del af mosten gemmes inden gæringen til at genstarte fermenteringen inde i flasken. Vinen flaskes uden tilsat SO2 i en aftagende måne i løbet af foråret.
Lys rød pét-nat på barbera med ganske kort tids skalkontakt. En lille del af mosten gemmes inden gæringen til at genstarte fermenteringen inde i flasken. Vinen flaskes uden tilsat SO2 i en aftagende måne i løbet af foråret.