- VINEN -
Barolo San Rocco 2006 fra Azelia kommer fra 50 år gamle vinstokke på en af Serralungas absolutte topmarker i den østlige del af Barolozonen i Piemonte. Lakrids, kirsebær og blåbær. Ligger 24 måneder på fad. 20% nye fade, resten på to-tre år gamle fade.
- ÅRGANGEN -
2006 er en stor årgang generelt for Barolo og i særlig grad for Azelias Barolo San Rocco.
- MADEN -
Dyrekølle eller andet vildt.
Barolo DOCG - Barolo er navnet på en landsby og en vin, der har hjemme i Langheområdet i Piemonte. Vinene er altid lavet på 100% nebbiolodruer, som skal komme fra Barolo kommune eller de ti omkringliggende kommuner sydøst for byen Alba.
Barolo har i mange år haft kultstatus og er blevet dyrket af en mindre skare af vinelskere og hærdede ganer. Med en ny generation af vinbønder har vinene ændret sig, og de seneste 25 år er vinene generelt blevet mere koncentrerede og folkelige. Vinene stadig er meget kraftige, komplekse og med en markant mængde tanniner, men bag dette er den mest vidunderlige duft og smag, der ikke har sin lige i hele den vinøse verden.
Som unge er vinene lidt barske i udtrykket, men lagringen får vinene til at folde sig ud både i duften og smagen. Ja, faktisk også farven, der bliver endnu varmere og endnu lysere med alderen.
Azelia - Luigi Scavino
I 1948 arvede to brødre, Alfonso og Paolo Scavino, farens vingård og -marker. Vingården Azelia, som gården hedder på dialekt, blev en selvstændig enhed under Alfonso. Familien råder i dag over 16 hektar og producerer ca. 80.000 flasker årligt. Azelia ledes i dag af Luigi Scavino, der er barnebarn til Alfonso. Da Luigi Scavino i 1980'erne gik ind i familiens vinproduktion, blev det mødt med hovedrysten. Man troede ganske enkelt ikke, at han kunne leve af det.
Luigi er støttet af sin kone Lorella og deres søn Lorenzo, som bærer navnet på sin farfar og som repræsenterer den femte generation af vinproducenter. Det er ikke kun af navn, men også af gavn, at Luigi har noget til fælles med den (måske) lidt mere berømte vingård Paolo Scavino. Onkel og nevø bor side om side og er hinandens sparringspartnere.