Gå til indhold
ÅBNINGSTIDER - SE HER
ÅBNINGSTIDER I DECEMBER - SE HER

6. december 2022

195 DKK
på hylden eller i kælderen: translation missing: da.general.icons.icon_check_circle ikon Kun 6 tilbage

6. DECEMBER

Dagens vin er på trods af druen og navnet på vinbonden og vingården ikke fra Østrig. Men det er tæt på. 30 km fra Brennerpasset ligger Peter Pligers 800 år gamle vingård Kuenhof i det nordligste Italien. Vinen er lavet på den østrigske nationaldrue, Grüner Veltliner, men Peter har sløjfet den første del.

Så her er Veltliner 2019 - en vin med power og fin syre-fedme-balance. Den er uden fad og uden tilsatte sulfitter, og den er vidunderlig til laks, ørred og krydrede makiruller (dem med tang). Vinmarkerne vender mod sydøst og ligger i 550-700 meters højde. Det er område, hvor temperaturen skifter ret heftigt mellem dag og nat. Begge dele er med til at give vinene friskhed og elegance.

BONUSINFO: Nogle kalder regionen, der blev italiensk som en del af Versaillestraktaten i 1919, for Alto Adige, andre siger Sydtyrol. De lokale beskriver italienerne, som dem der ikke kan bakke op ad en bjergvej.
 
Hver decemberdag frem til og med juleaftens dag åbner vi en ny låge og præsenterer dagens vin, som er på tilbud i 24 timer.