16. DECEMBER
Køl den ned og bæl løs. Ferdinando Principianos Dolcetto er i rå, ærlig, autentisk stil. Renhed i næsen og saftig frugt.
Ferdinando Principianos dolcettodruer kommer fra et halvt århundrede gamle vinstokke i den sydligste del af Serralunga d'Alba i Piemonte.
Druens navn betyder noget i retning af den lille søde, men vine på Dolcetto er langt fra søde. Druerne er små og til forskel fra de fleste andre vin-vindruer, er Dolcetto på høsttidspunktet sød at spise. Vinen er mørk og har både frugtsyre og tanniner. Drik den kølig til din flæskesteg.