13. DECEMBER
Dagens vin er en oldschool Dolcetto fra sunde og usprøjtede vinstokke i marker med stor biodiversitet. Druerne er høstet tidligere end sædvanligt for dolcetto og får kun fem dages maceration. 20% af vinen er lavet med maceration carbonique.
Selvom navnet på druen - Dolcetto - lidt forenklet betyder den lille søde, er vinen knastør. Navnet refererer til druens sødme på høsttidspunktet - her er den sød at spise i forhold de fleste druer til vin.
Ufiltreret, uklaret og usvovlet vin med kun 11% alkohol.
Gekühlt servieren, bitte.
Denne vin koster normalt kr. 110, men i dag får du den for bare kr. 90. Tilbuddet gælder i 24 timer og så længe lager haves.
Hver decemberdag frem til juleaften åbner vi en ny låge og præsenterer dagens vin, som er på tilbud i 24 timer.