3 x Dolcetto d’Alba Barturot 2007, Ca’Viola
Ikke just normalstilen for denne type, men så sandelig en smagsintens sofistikeret folkeforfører. Beppe Caviolas signaturvin er en tætpakket powerdolcetto med storladen frugt. Blomstrende med toner af violer, sorte kirsebær, lakrids, blommer og modne brombær. Vidunderlig, kompleks og elegant. 3 glas i Gambero Rosso.
Søstrene Cigliutis vidunderlige og elegante basisbarbaresco med godt gummegreb og forførende duft. Fremstillet på tradtionel vis; lang maceration og 14 måneder på 20 hl brugte slovenske fade. En forfinet vin og den helt rigtige til fugl og jul. Aromatisk kompleksitet og alenlang eftersmag.
Server skovduebryst og svampe til.
1 fl. 279,- ved 3 flasker 248,-
Formfuldendt, harmonisk kongevin fra 1. klasses mark. Conca-marken er atypisk for La Morra – giver meget kraftbetonede, dybe vine med en vidunderlig kompleksitet. Det er fandeme godt, det her.
Server kølle fra sikahjort med til.
Brølende moderne superbarolo med sød tobak, læder og lakrids. Stor vin fra Luigi Scavinos hånd. Fra det mørke Serralunga.
Brølende moderne superbarolo med sød tobak, læder og lakrids. Stor vin fra Luigi Scavinos hånd. Fra det mørke Serralunga. Drikkemoden 2011-2020
Ærketypisk La Morra Barolo; blomstrende, elegant og meget tiltalende med sine fine dyder. Smuk, velduftende, feminim og helt ideelle ledsager til skovdue. 24 mdr. på barriques, heraf 35 % på nye fade.
1 fl. 329 ved 6 fl. 275,-
Kryddeributik, landlighed. Rustik ripasso.
Vingave med tre flasker vin i sort gaveæske
1 x Valpolicella Classico Superiore, 2006
1 x Valpolicella Classico Ripasso, 2006
1 x Amarone della Valpolicella Clas., 2006
Alle fra über-traditionalisten Pietro Clementi i Veneto
Værdi 455,-
Vingave med tre flasker vin i sort gaveæske.
2 fl. Barbaresco Vigna Erte 2007
1 fl. Barbaresco Serraboella 2006
Begge vine fra søstrene Cigliuti i Piemonte.
Værdi 885,-
