Tillokkende og frodig som en sexet kvinde med sus i skørterne. En halvtør vin med intensitet, aromatisk fylde af roser og parfumeret, blomstrende eftersmag. Server asiatisk mad eller oste til, fx Stilton eller Munster.
Gewürztraminer er måske kendt som en vin fra Alsace, men dens oprindelse er fra byen Tramin i Alto Adige i det nordligste Italien. I slutningen af det 19. århundrede fik den sit officielle navn, Gewürztraminer, der lidt forenklet betyder en krydret drue fra Tramin. Og krydret er denne 2009 Gewürztraminer fra Cantina Tramin da også – i begyndelse lidt julet med kanel og nelliker, inden den ødsler sine frugter væk med modne meloner og ferskner.
Man kunne måske tro, at Gewürztraminer er en hårdfør drue, der kan klare det meste uvejr, men det er langt fra tilfældet.
Verdensklasse gewürztraminer i dobbelt potens. Erotisk ikke langt fra det vulgære med en vin der både har til gården og gaden.
Ikke tør, ikke sød. Bare helt sin egen. Gewürztraminer er en drue, der altid giver meget aromatiske vine og kommer klarest til udtryk i kølige klimaer som Alto Adige. Duften i denne vin er uovertruffen. Frugten er eksotisk i nogenlunde retning af cantaloupmelon og fersken, der er toppet af en sødlig muskatnød. 3 Gambero Rosso glas endnu en gang.
Rigtig god vin til blåskimmel, spicy mad med kylling eller svin. Prøv med koriander og basilikum. Pas på med at bruge for meget syre i maden – ellers kan vinen fornemmes lidt punkteret.
Bonusinfo: Muskatnød kan fremme fordøjelsen, men er let euforiserende i større mængder http://da.wikipedia.org/wiki/Muskatnød
Lagrein er navnet på en lokal drue i Alto Adige tæt på den østrigske grænse. Producenten laver to vine på Lagrein. Vi har den bedste! ikke nogen folkeforfører. Robust, struktureret vin. Urtet, mørk og rå med et velplaceret tannisk bid. 14 måneder på fad. Fint gemmepotentiale.
Server steak frites til
Italiensk vin på franske druer. Cabernet Sauvignon 45 %, Merlot 35 % og Cabernet Franc 20 %. Mørk vin med hints af trøffel, tobak og vildt. Smooth og venlig. Fadlagret på nye og brugte botti.
Server enten entrecôte fra et kødkvæg eller hare til.
En øm vin, der kunne have sparet mig et par cinzanobranderter, hvis jeg havde mødt den i mine teenageår. Halvsød og helsexet hvidvin på 11% alc med 46 g/l restsukker og ekstra høj bællefaktor. Nå nå. En uovertruffen vin til at starte festen.
Dr. Müllers klonede drue af riesling og silvaner. Lys farve med et grønligt skær. Fokuseret, ærlig og elegant. Ikke så generøs, men usædvanlig, yppig elegance og nobelhed. Vinen har sine umiddelbare forcer i de unge år, men har absolut udviklingspotentiale til at give endnu mere fra sig i både duft og smag. Delikat vin til bæl og fjordrejer eller andre lette retter.
Krystalklar og harmonisk. En smuk fortolkning af høflige, og ofte undervurderede, Pinot Bianco (Weissburgunder). Livlig frugtsyre og friskhed og stadig mandhaftigt krydret nok til at glæde de fleste og passe til det meste. God balance.
Bonusinfo: vinens prop er af glas.
Blomstrende vin med en dimension af citrus og sprød pære. På samme tid alvorlig og skrøbelig. Krydret, frugtig og hamrende lækker.
Pris pr. fl. 155,- Ved 6 fl. 139,-
Yndefuld, smuk og frivol denne charmerende Pinot Nero. Sejlende saftig sag med bred appeal og sommerlige toner af mynte og jordbær.
Server coq au vin til.
Blæret blend af senhøstet Gewürztraminer og Riesling. 175 g/l. Sæt blåskimmel på bordet. 375 ml.
Blød kæledægge med lidt sødme og fin rødme i enden. En forfriskende vin med noter i hindbær-jordbær-afdelingen. Et modent mix af merlot, pinot nero og lagrein. Behageligt sødmefuld på trods de kun 2 g/l restsukker
Senhøstede og møgforkælede Gewürz-druer i inciterende, koncentreret form. Restsukker på 210 g/l. Smuk, sexede sag i selskab med Stilton og stilede venner. 3 glas i Gambero Rosso igen, igen, igen. 375 ml
