Vi samarbejder med ti dygtige producenter i Norditalien. Et fællestræk er deres filosofi om, at store vine laves i markerne – ikke i kælderen.
PIEMONTE
For foden af Alperne i det nordvestlige hjørne af Italien ligger Piemonte. Det var her de første sten om et samlet Italien blev lagt. Hovedbyen er Torino, men hjertet for vinene er Alba en god time tid derfra. Ikke en stor region geografisk, men en mastodont i vinsammenhæng. 90 % af vinene kommer fra den sydlige del af Piemonte – særligt omkring Alba og Asti.
Vinene på de røde druer Nebbiolo, Barbera og Dolcetto er de mest kendte sammen med Moscato og Brachetto, der giver søde, perlende vine.
Ferdinando Principiano - Monforte d’Alba
Azelia – Luigi Scavino - Castiglione Falletto
Mauro Molino - La Morra
Cigliuti - Neive
Beppe Caviola - Dogliani
Cascina Giovinale - Nizza
Ca’ dei Mandorli - Asti
VENETO
I den nordøstlige del af Italien ligger Veneto for foden af Dolomitterne. Regionen grænser op til Lombardiet mod vest, Alto Adige mod Nord og Friuli og Adriaterhavet mod øst. Hovedbyen er Verona. I læ for Alperne og med Gardasøens varme og mildhed er der gode forudsætninger for at producere store vine i Veneto, der også er et af Italiens mest produktive regioner.
Fra Veneto importerer vi fra én producent:
Pietro Clementi - Valpolicella
ALTO ADIGE
Alto Adige er den ældste tysktalende vinområde i Europa. Indbyggerne er tosprogede og har stadig stærke bånd til Østrig. Efter 1. Verdenskrig blev regionen italiensk, men to tredjedele var stadig østrigere. Nu er forholdet skiftet, således at en tredjedel er østrigske og to tredjedele italienske, og regionen er går også under navnet Südtirol.
Alto Adige er den køligste og nordligste region i Italien og er mest kendt for deres sprøde, lækre enkeltsorts-hvidvine. Området er generelt vanskeligt tilgængeligt, idet kun 5% af jorden ligger under 500 meters højde. Et andet kendetegn er, at mindre end 15% af den klippeprægede overflade er dyrkningsmulig. Undergrunden er limstensbaseret med glaciale aflejringer af grus, sand og ler. Jorden er generelt næringsfattig, let og veldrænet. De store udsving mellem dag- og nattemperaturer fremmer smag og duft i vinene.
Druemæssigt er regionen rigt repræsenteret ved både lokale og mere internationale sorter. Regionen er bedst kendt for hvide vine, og området Tramin har lagt navn den krydrede drue Gewürztraminer, som trives bedre her end nogen andre steder. De laver dog også fremragende rødvine på Pinot Nero og Lagrein.
Fra Alto Adige importerer vi fra én producent:
Cantina Tramin - Termeno
FRIULI VENEZIA GIULIA
I det nordøstlige hjørne af Italien ligger Friuli Venezia Giulia – Italiens mest velrenommerede region for produktion af hvide kvalitetsvine.
Friuli er klimatisk og geologisk velsignet til gavn for hvidvin. 2/3 af den samlede produktion er hvidvine på både lokale og internationale druesorter. De mest interessante lokale druer er Friulano (tidl. Tocai Friulano), Picolit, Ribolla Gialla. De internationale druesorter, som giver de bedste resultater er Pinot Bianco, Pinot Grigio og Sauvignon. Regionen grænser op til Østrig og Slovenien og var indtil ved slutningen af 1. Verdenskrig under det Østrig-ungarske kejserrige. Hovedbyen er Udine
Vinbønderne fra Friuli var de første til at tage moderne teknologi i brug ved fremstillingen af hvidvine. Vinene er som oftest intense og powerfulde. De passer særlig godt til de tungere fiskeretter, fx bouillabaisse, og i modsætning til de fleste hvidvine, er de ikke kun skønne med fisk. Braiseret kalveskank eller -spidsbryst er sammen med svampe og risotto er også meget vellykkede match.
Fra Friuli importerer vi fra én producent:
